零失败沙琪玛【饺子皮版】

200g饺子皮大概就是20个，准备好水和白糖，白糖不影响粘合，所以不喜欢太甜的可以少放点

这是横竖各切了4刀，炸出来会有点大

我是各切了5刀

这个油一定要用新的，不太适合菜籽油，花生油，其他都可以

油热下锅，8成差不多，大概停留2秒左右飘起来刚刚好，油温低吸油多，油温高容易炸糊
拿捏不准的可以丢进去一片，不会浪费的

炸至金黄就成了，大概2分钟
这个饺子皮本身有点咸咸的，可以直接吃，脆酥香，撒点烧烤料，辣椒面会更不错喔

这个可以直接拿来当零食，娃哈哈😃
你一试便知

红枣去核切碎，葡萄干就不用
提前洗净晾干，也可不洗😂

黑白芝麻放一起挺好看的，洗一下，放不粘锅里开小火炒熟

散开就好了

水糖麦芽糖入锅

刚开始可以开大火，快速把水分熬掉，节省时间

大泡密集就差不多了

看一下这个状态就好了

饺子皮葡萄干红枣一起入锅，快速翻拌均匀，不要着急关火，小火利于糖分裹的均匀

提前准备好的油纸，撒上芝麻

把搅拌均匀的料趁热倒进模具，快速整理好形状，借助铲子，或者说手耐热的话也可以直接上手，按压紧实

这样隔着油纸按压没事，不热
当然前提一定是先用铲子挤压在一起

稍微凉会儿就可以切了

哈哈，偷偷咬了一口，看不出来啊😝😝

啦啦啦，欢迎大家试做