第一步:做圆子糯米粉和水混合,搓成面团。横竖切成小粒,搓成小圆球。也可以加入抹茶粉、可可粉,做成各种颜色口味的圆子。
第二步:备料苹果去皮切丁,也可以加入其他水果,比如橘子、猕猴桃等等。鸡蛋打散。
第三步:煮甜羹水煮开,下小圆子。煮开浮起来了以后,加入藕粉,让汤汁变浓稠。筷子搅动一下,倒入蛋液,产生漂亮的蛋花。加入苹果和枸杞,煮2分钟 关火。最后加入酒酿,这样酒酿才不会挥发,保留酒香。
盛一碗出来,撒上桂花,开动吧!
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