潮汕牛肉丸红酱芝士意面
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人做过这道菜
Cathy0727
可以是任何一种意面，macaroni，penne，fusili，spaghetti，linguin……家里有哪种就用哪种。我最近经常做意面，所以干脆记录下来
用料
| 意大利面 | 2份（150-200g）一般150g足够两个人 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜头🧄 | 两瓣 |
| 我用的纯番茄酱 | 40g |
| 西红柿🍅 | 一个（小番茄可以多放几个） |
| 潮汕牛肉丸（可以用香肠，我是没有才用的肉丸，但是很好吃 | 6个（香肠的话两三根就够了） |
| 马苏里拉芝士 | 60g左右 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 欧芹（没有就不放 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 口蘑（不是必须 | 五个 |
潮汕牛肉丸红酱芝士意面的做法
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一个炖锅坐水，水里放几小勺盐，还可以滴几滴油，把水烧开。另一边就开始把蔬菜这些洗切好。炖锅水开后把意面放进去煮，煮的时间每种意面不同，大家可以自行看包装袋说明或者直接把面捞起来捏一捏，看看还有没有白芯之类的。另一口平底锅放适量油把切洋葱粒和蒜粒放进去炒香（我一般是会放洋葱的，照片中没有放是因为家里刚好没有了，大家有的话就放）。洋葱和蒜炒香后把西红柿放进去小火煸炒，大西红柿的话尽量切小一点，切成丁，比较容易炒成酱。讲究一点的也可以先把西红柿去皮。我懒，没有去
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西红柿炒糊后把口蘑放进去一起煸炒，炒软，然后把牛肉丸片放进去继续炒。再把40g西红柿酱放进去炒。可以磨一些黑胡椒进去调味
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这时候意面也煮好了，把意面捞进酱汁里，可以舀点煮意面的汤汁进去。把每一根意面都裹上酱汁
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磨更多的黑胡椒进去，再调一点盐，把新鲜欧芹也放进去翻炒均匀
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把芝士放进去翻炒均匀
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起锅。迷迭香点缀
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也可以欧芹点缀
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spaghetti。这个里面放了西兰花🥦
小贴士
我一般家里有什么蔬菜的话也尽量会放点蔬菜进去，因为不想只吃意面和肉
