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枣糕

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用料  

1.红枣剪碎 70克
2.核桃碎 30克
3.牛奶 70克
4.食用油 60克
鸡蛋 4个
红糖 10克
蜂蜜 适量
红糖(打发蛋白用) 50克
低筋面粉 120克
小苏打 3克

枣糕的做法  

  1. 前四样混合均匀，得到红枣核桃液

  2. 分离蛋清蛋黄，蛋黄+10克红糖搅匀

  3. 红枣核桃+蛋黄糊搅匀+点蜂蜜

  4. 蛋清打发到蓬松发白，分两次加入红糖，红糖可以过筛一下，最后打发到奶油一样质地。

  5. 蛋白霜和大枣盆拌匀，轻轻拌匀

  6. 最后加低筋面粉，小苏打，轻轻拌匀

  7. 放入模具，170度30分钟

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该菜谱发布于 2021-03-07 15:45:41
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