无油梅干菜蒸肉（菲仕乐高压锅版）
1
人做过这道菜
梵梵食记
极简梅干菜蒸肉，无油无盐配方，可以放心吃肉。
用料
无油梅干菜蒸肉（菲仕乐高压锅版）的做法
-
五花肉，没买到带皮的
-
香料
-
锅中放水，放入肉和香料，大火烧开，中小火煮20分钟。
筷子可以插入肉，没有血水冒出，关火焖一会儿
-
淡干梅干菜，盐分少
-
用带小眼的蒸屉冲洗浸泡，方便省力
-
开水烫2分钟左右，冷水冲洗干净
-
煮好的肉
-
随自己喜欢切片，薄片容易入味
-
盘底铺梅干菜
-
均匀铺好肉片
-
再铺一层梅干菜
-
铺一层肉片
-
再铺满梅干菜
-
用小碗调和生抽老抽糖，一勺一勺慢慢倒入盘中，确保均匀淋上汁
喜欢颜色重，可以多加一点老抽
-
放入菲仕乐高压锅，扭盖开火
-
15分钟阀起，关火
阀归位，再开火压一次
如果不急着吃，早上压一次焖在锅中，中午加热一下，口感非常好
-
取出，倒扣入盘中
没有额外的油，肉本身的油在蒸制过程中已被梅干菜吸收一部分，蒸出的汤汁中油很少，肉片香软
