竹荪虫草花煲鲍鱼鸡汤

虫草花放温水中泡发洗净

竹荪去掉伞裙剪掉尾部放清水中泡发洗净

生姜切片，香葱切段

母鸡斩块后浸泡出血水，洗净

鲜活鲍鱼买时让店家处理好内脏，回来用小刷子刷洗干净

切成花刀

汤锅中加适量清水，放入母鸡和鲍鱼，加葱段和姜片煮沸。如果母鸡血水完全冲洗干净了，煮沸后没有浮沫，如果有用漏勺捞出。

改小火慢炖一小时左右

加入泡发洗干净的竹荪虫草花，加适量食盐继续煲半小时左右

不需要另外加食用油，母鸡炖出来的油足够了，炖至母鸡用筷子能戳穿

调入适量豪吉松茸鲜，没有就加鸡精，

再大火煮沸腾后即可出锅享用。