红茶黑芝麻吐司

主要材料合个影～

提前一晚准备波兰种：50克高粉、50克水和1克干酵母搅匀，室温发酵2小时左右，送进冰箱冷藏一晚。

波兰种有大气孔的状态就可以用咯。

准备奶茶液：一包红茶加适量牛奶煮开晾凉至室温即可。倒了80克牛奶煮奶茶，煮好后的奶茶液用了65克。

新鲜酵母溶于奶茶液，把波兰种连同鸡蛋、奶茶液、高粉、低粉、白糖都倒入厨师机。

低档揉匀后转高档。前几分钟注意观察面团状态，视面团情况决定是否需要增加液体（奶茶液或牛奶）。

打出厚膜后，加入盐和软化的黄油，继续低档揉匀后转高档。

最后加入黑芝麻和奇亚籽搅匀。

揉出不易破裂的薄膜就可以出缸了。

发酵箱27度湿度80，一发40分钟。

发酵至两倍大左右，拿出排气。

分割成三个小面团，揉圆，盖上保鲜膜静置一刻钟。

把面团擀成长方形。

三折后擀开。

从上到下卷起来。

放进吐司盒。二发33度50分钟湿度80，发至8.5分或9分满。

提前200度预热烤箱。

上火180度，下火200度，中下层40分钟出炉，得到个金黄宝贝。

夹上蓝莓果酱当早餐超快手。