迷你刀切豆沙包 *花儿馒头104

Name: 迷你刀切豆沙包 *花儿馒头104
Ingredients: 100克中筋面粉; 1克耐高糖酵母; 5克细砂糖（可不放）; 50克菠菜汁+碱; 4克无味油（可不放）; 适量豆沙馅或其它馅

5 人做过这道菜

乘着菠菜便宜，赶紧买上一把回来做馒头。小小的个头，一口一个，家里小朋友的最爱( ﹡ˆoˆ﹡ )

此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015
把揉好的面团搓成直径约2cm的长面条。
擀成厚面片，放入豆沙馅。
粘合。
稍滚圆后，切剂。也可搓得更小，自个仲意吧😄
生胚别切太瘦，蒸后会倒。
天冷，蒸锅加温水助发酵，入锅醒发至1.5倍大。
这是1.5倍大状态，直接开中火蒸。
水开计时5分钟，关火焖5分钟。胚子做得大，请增加蒸制时长。
开盖，出锅！要想使蒸熟后的菠菜馒头达到这种翠绿色，需把焯过水的菠菜叶，加一丢丢水榨成汁，过滤后加碱；蒸制的时间不宜长（馒头做得小些，蒸的时间就可缩短），蒸久易变色。
漂亮！
成品
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晚上把包包蒸上，我和小宝的宵夜😄
完全不输外面卖的哦，可以出摊啦🤣