德式布丁塔

称好塔皮的材料后，低筋面粉和抹茶粉过筛到黄油里。

加上糖粉后用手把粉类和黄油揉均匀。

蛋清、蛋黄(两个蛋黄和蛋清加起来50克左右就好)分三次加入粉中揉面。

柔到光滑就可以做塔皮的形状。

拿一小团肉圆放入模具中(任何模具都可以，杯子、小碗都行)

我用了两种，蛋糕纸杯和蛋挞摸

用两只拇指在中间开始转圈，沿着模具慢慢按出薄薄的一层皮就可以了。

挞形模具

布丁液中的所有材料称好放在一齐后慢慢的搅拌(不用打发)

布丁液过筛1-2遍

隔出来的渣不要

布丁液倒8成满

烤箱上火150.下火180烤20分钟，最后上火200烤2分钟上色就好。

每个人的烤箱温度都不一样，我个人觉得最后上色时最好一直留意着，看着上色了就马上关掉。