免洗面凉皮
2
人做过这道菜
菜菜的蛋蛋
洗面凉皮太麻烦了，跟我一起制作这款不用洗面的吧~🙉
用料
免洗面凉皮的做法
-
200克面粉加入2克盐，200克水慢慢倒进面粉里，边倒边搅拌
-
搅3分钟左右让面糊起筋，静置15分钟左右
-
然后加入150克水，边倒边搅拌，搅拌成细腻的面糊，没有面疙瘩
-
盘子刷油，放入蒸锅里
-
拿出来舀进面糊，摇晃均匀，不能太薄也不能太厚
-
大概一两分钟就熟，拿出来把盘子放在冷水上放凉
-
切成小段就可以了
-
准备蒜水（蒜粒+水）
-
胡萝卜，青瓜都切丝，豆芽洗净后焯熟，香菜和葱切小块
-
加入配菜后，加两勺蒜水、一勺生抽、半小勺盐、一勺陈醋、一勺油泼辣子、 半勺芝麻酱，搅拌均匀即可。喜欢重口味的还可以多加辣椒和生抽
