将长条的牛仔骨切成小块，浸泡在冷水中半小时以上去血水，挤干水分备用。
我常用日式照烧酱，韩国烤肉酱，或者蚝油，任选一种。
牛仔骨里加一点点小苏打，黑胡椒，料酒和酱料一起拌匀腌制，也可以加一个蛋清一起拌匀腌30分钟。
备辅菜。
煎锅内加一点点油，将牛仔骨两面煎变色后盛出。锅内再加油，将洋葱爆香，加入牛仔骨和蘑菇以及刚才剩下的腌肉汁，拌匀，待蘑菇断生后，加青椒丝拌炒，撒入黑胡椒（用现磨的会更香）就可以出锅啦！
上传你做的黑椒牛仔骨
小傅小厨
