窝蛋牛肉砂锅粥

准备食材

1:大米、糯米混合一起，
2:淘洗干净，
3:弃水放入冰箱速冻10分钟，
4:葱花备用，，，

1:蛋黄和蛋清分开，
2:备用，，

1:牛肉加入姜丝+酱油+蚝油+蛋清+胡椒粉+生粉+白糖+油抓匀，
2:充分抓至均匀，
3:抓至调料化开吸收，
4:腌制片刻备用，，，

1:砂锅加入大量的清水放入姜丝+大米，
2:大火煮开加入一勺花生酱搅拌化开，
3:再转小火煮10分钟左右，
4:冻过的大米容易爆花、这个时间正好合适，，，

1: 把大米煮至开花，
2:粥水粘稠、待粥水粘稠，
3:冒大泡泡的状态，
4:关火，，，

1: 倒入腌制好的牛肉，
2:将牛肉迅速打散（这样的牛肉煮出来一点都不老），
3:再倒入蛋黄+胡椒粉+盐，
4:撒入葱花打散蛋黄搅拌均匀一锅窝蛋牛肉粥就做好啦。