清明草保存方法
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人做过这道菜
浅浅地读流年
在老家，每年这个季节都会摘清明草做粑粑。
我们那边叫“水牛花”。
而今远在他乡，婆婆每年都托人给我们带清明草。老家有条件把清明擂碎。城里试过只能用料理机磨碎，口感相差甚远，了。后面发现这个方子比料理机做出来的口感更好……
清明草按照此方法处理后，用的时候配糯米粉搓揉，再上锅煎或者蒸就可以啦～
我们那边叫“水牛花”。
而今远在他乡，婆婆每年都托人给我们带清明草。老家有条件把清明擂碎。城里试过只能用料理机磨碎，口感相差甚远，了。后面发现这个方子比料理机做出来的口感更好……
清明草按照此方法处理后，用的时候配糯米粉搓揉，再上锅煎或者蒸就可以啦～
用料
| 清明草 | 2斤 |
| 植物油 | 适量 |
清明草保存方法的做法
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清明草用水反复清洗干净，一般摘嫩尖，很容易清洗。
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锅里水烧开后放两滴油，防止颜色变暗，再放入清明草煮三分钟左右～
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准备一盆凉水，把煮好的清明草迅速放入凉水中。
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把清明草双手用力拧干水分，成球形。放冰箱速冻保存，每拿一个出来很方便～
