鱼香汁精准比例

Name: 鱼香汁精准比例
Ingredients: 23克酱油; 42克糖; 15克料酒; 适量水淀粉; 50克清水; 30克米醋; 少许胡椒粉; 少许随便葱姜蒜末; 35克豆瓣酱; 15克泡椒

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用料

先炒豆瓣酱和泡椒，出油后加葱姜蒜，非肉菜姜末可以少点，然后加除去水淀粉以外所有调料混合好的鱼香汁，最后加水淀粉变浓稠即可，大厨为了出锅好看会在出锅前加点油飘在上头。

本人不爱吃甜，觉得糖有点多，但是我试了，做出来和大饭店味道一样是标准糖量

随便看看

该菜谱发布于 2021-03-08 09:37:42

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