炒青菜

Name: 炒青菜
Ingredients: 半斤青菜心; 10克姜; 5个干辣椒; 2-3个祘; 20粒选放花椒; 30克食用油; 适量盐; 适量鸡精

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我学做菜，1是为了满足自己的口福，也要满足家人的口福，还可以哄女人开心，嗯，我是一个四川宜宾的快乐耙耳朵！

用料

姜切丝，祘切片，干辣椒切段
青菜洗干净，冷锅下油，开猛火，油温6层热下入切好的姜、蒜、干辣椒，先爆香，喜欢川味可以放10来颗花椒，速度要快，油温9层热放入青菜快速翻炒40秒，放入盐和鸡精，然后再炒几秒把盐巴鸡精拌匀出锅！注意：全程大火速度要快！一不留神就炒太死，大量维生素就流失了！
就这个样子熟就行

1油温要高
2火要猛
3速度要快
4不能太熟

随便看看

该菜谱发布于 2021-03-08 11:29:38

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