戚风
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人做过这道菜
怕麻烦的大懒蛋
雪山肉松😘
草莓戚风🍓
星河吐司😏
芝士焗玉米💋
热可可😜
美妙的早晨！
比较喜欢的戚风通用公式
做抹茶的，就放五克抹茶粉，减五克低筋粉，巧克力同理
葡萄干、蔓越莓干、坚果碎、肉松，随意发挥
烦恼就是每次发的太高
草莓戚风🍓
星河吐司😏
芝士焗玉米💋
热可可😜
美妙的早晨！
比较喜欢的戚风通用公式
做抹茶的，就放五克抹茶粉，减五克低筋粉，巧克力同理
葡萄干、蔓越莓干、坚果碎、肉松，随意发挥
烦恼就是每次发的太高
用料
戚风的做法
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牛奶玉米油充分搅拌直到看不到油花，个人觉得用筷子像打蛋那样最好拌匀，这步很重要，一定拌匀！不然后面容易结块！
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三个蛋黄搅拌均匀，我这次就没有很均匀，后面就有点结块了，然后放低粉，制作蛋黄糊
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蛋白打鱼泡眼开始加糖，起码30克，不然蛋白不稳定，分三次加入
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越来越白，越来越细
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最后上劲儿了
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取一部分蛋白，放蛋黄糊里，一字形拌匀，再次推荐用筷子！然后再把混合液倒回蛋白里，一字形拌匀，高处倒入模具，震一下
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烤50分钟！我加了蔓越莓！
香气扑鼻！
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原方＋30克肉松，做成雪山肉松！
