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炸花花

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Yv_wbd0的厨房  Yv_wbd0
姥姥是北京回民，是姥姥的菜谱。
感觉全国各地都有类似的小吃只是不同的叫法，这里只是记录一下姥姥从小做给我吃的食谱

用料  

鸡蛋 10个
高筋面粉 2500克
白糖 自定义（浅色面团）
红糖 自定义（深色面团）
黑芝麻 自定义
蜂蜜 自定义
食用油 自定义

炸花花的做法  

  1. 深色面一半：面粉+鸡蛋+红糖+蜂蜜+油，活成死面，过一小时揉光滑一次，揉4-5次
    浅色面一半：与深色面团一样，把红糖换成白糖

  2. 分成小份，用压面机一点一点压到最薄，然后切形状
    脆一点的只用一种颜色，蝴蝶切形状要两种面叠在一起卷起来，切+捏

  3. 油烧热，先炸薄的。最后等油温很热了再炸厚的。

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随便看看
该菜谱发布于 2021-03-09 02:14:07
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炸花花的答疑

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