奶香脆皮🌟伯爵红茶玛德琳
7.9
综合评分
21
人做过这道菜
Elvaleelee
皮脆内里松软好吃不腻的红茶玛德琳，小可爱的鼓鼓外型，只需搅拌好面糊，一步到位零失败。材料比例9连模具。
模具：9连不粘玛德琳模具
模具：9连不粘玛德琳模具
用料
奶香脆皮🌟伯爵红茶玛德琳的做法
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准备以上材料，黄油提前融化。
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盘中打入两只全蛋，细砂糖搅拌均匀，筛入低筋面粉和泡打粉，倒入两包红茶粉搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，加入融化黄油搅拌均匀，面糊状态较稠状。
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搅拌好的面糊用保鲜膜封好，放冰箱冷藏一小时。提前预热烤箱20分钟以上，180度上下火；
玛德琳模具材质有不粘涂层，防粘面粉随意选择是否筛上，筛上薄薄一层面粉更易脱模。面糊装有裱花袋，均匀地挤在模具中，约7-8分满，面糊不多不少正好挤完9连模具，震一震盘
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放进烤箱中，中层上下火180度，18分钟，如不喜上色过深，可减2-3分钟。加长时间控烤成品皮脆，内里依旧松软香甜。
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出炉震盘，趁热脱膜。
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脱模放晾架上。
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成品涨鼓鼓的小贝壳
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皮脆、组织松软香甜
小贴士
此方糖量低，喜甜自行加量。
