家常豆腐

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一道好吃的下饭菜

用料  

北豆腐 1块(385克)
青柿子椒 60克
红柿子椒 60克
木耳 6克
青蒜叶 10克
15克
15克
15克
豆瓣酱 1勺(15克)
200克
生抽 15克
老抽 5克
1克
鸡精 2克
水淀粉 40克(土豆淀粉10克)

家常豆腐的做法  

  1. 准备食材:1块豆腐切成三角块;60克青、红柿子椒切块;青蒜叶切段;5克干木耳提前泡发;15克葱、姜、蒜切碎;15克豆瓣酱备用。

    家常豆腐的做法 步骤1
  2. 油六成热下入豆腐,豆腐炸成表面金黄色捞出。

    家常豆腐的做法 步骤2
  3. 锅中留底油,中小火放入葱姜蒜爆香后放入豆瓣酱。

    家常豆腐的做法 步骤3
  4. 豆瓣酱炒出红油。

    家常豆腐的做法 步骤4
  5. 豆瓣酱炒出红油后,放入200克水、15克生抽、5克老抽、1克白糖、2克鸡精翻炒均匀转小火盖锅盖焖3-5分钟。

    家常豆腐的做法 步骤5
  6. 3-5分钟后放入水淀粉,在放入青红椒、青蒜叶大火翻炒几下出锅。

    家常豆腐的做法 步骤6
  7. 装盘。

    家常豆腐的做法 步骤7
 
该菜谱发布于 2021-03-09 17:40:35
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