香煎红杉鱼
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人做过这道菜
一鹿有你-happy
用料
香煎红杉鱼的做法
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准备工作：
1）红衫鱼，去鱼鳞，去内脏
2）洗净用盐腌制30分钟左右
3）姜片或者姜丝适量
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1）平底锅不粘锅，放适量油，
2）冷锅放鱼和姜片一起煎，
3）先中火煎 ，两面各煎3分钟。
关火冷却1分钟翻另外一面继续煎（可以防止鱼皮粘锅）
4）然后转小火慢煎（两面各煎3–5分钟），煎到 鱼肉质金黄即可。
全程不用盖锅盖。鱼煎好关火在锅里冷却1分钟（余热）再上盘。
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上盘～ 煎好！配粥喝很好，美好的一天从早餐开始！
小贴士
要用盐腌制再煎，煎的时候小火慢煎两面煎黄即可。翻动时要轻，不然鱼肉容易翻碎
