新鲜玉米(原汁)馒头

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这个新鲜玉米浆馒头第一次做的时候还是我家姐姐小时候 她很喜欢喝玉米汤 然后玉米又啃不动 于是老母亲的智慧了一次 就有了这个新鲜玉米馒头

用料  

新鲜玉米(掰) 2根(300克玉米粒)
牛奶 80ml左右
20克
2克
面粉 300-350克
玉米油 15~25克
酵母粉 4克

新鲜玉米(原汁)馒头的做法  

  1. 香甜玉米粒掰下来

    新鲜玉米(原汁)馒头的做法 步骤1
  2. 玉米粒加少量水煮熟后放入榨汁机再加牛奶榨成汁

    新鲜玉米(原汁)馒头的做法 步骤2
  3. 新鲜玉米汁里加入适量的面粉揉成光滑均匀的面团

    新鲜玉米(原汁)馒头的做法 步骤3
  4. 此步忘拍了 面团发酵至两倍大

  5. 第一次发酵的面团排气后整形二发

    新鲜玉米(原汁)馒头的做法 步骤5
  6. 香喷喷的玉米馒头出炉

    新鲜玉米(原汁)馒头的做法 步骤6

小贴士

ps:家里有破壁机的话玉米粒可以放进破壁机里榨汁加热至熟的状态 这样的玉米浆更细腻   还有就是糖的用量可以根据个人喜好 方子里的量不是特别甜 另外牛奶也可以换成炼乳 只是需要再加一些水
 

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该菜谱发布于 2021-03-09 20:28:19
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新鲜玉米(原汁)馒头的答疑

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