【紫薯糕】下午茶糕点

一、备料
1⃣️糕皮
1、紫薯切片上锅蒸10分钟。
2、蒸好趁热倒入盆里捣成紫薯泥。
3、将糯米粉、玉米淀粉倒入紫薯泥中。
4、揉成面团状备用。

✔糯米粉与玉米淀粉如图

2⃣️馅料
1、准备好芋泥（可购买或自制，自制教程请点击看上一个菜谱）。
2、准备好肉松。
3、将紫薯面团分成若干等份，每份揉成饼状，放入芋泥和肉松，再包合起来。
3、包好后揉成椭圆状，用牙签压出线条感。
✔可撒上粘米粉防止粘手。

三、开蒸
1、包好的紫薯糕放在盘子里，之后等蒸锅水开后放于蒸笼里蒸10分钟。

2、蒸好后的紫薯糕整盘取出放凉。

四、开吃
紫薯和芋泥的甜与肉松的香，交织一起口感还不错。