三文鱼咸蛋黄炒饭
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人做过这道菜
MrBroccoli
贴骨肉味道绝了！！！！
用料
三文鱼咸蛋黄炒饭的做法
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三文鱼骨洗净，用勺子刮下贴骨肉。下适量米酒、生抽、白胡椒粉、红糖、盐、香油。抓腌均匀备用。
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两颗咸蛋黄碾碎加两颗生蛋黄拌匀，加点米酒和香油，倒入隔夜米饭中抓散抓匀。
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分别炒熟蛋白和三文鱼贴骨肉碎。怼怼散。备用。
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热锅冷油五六成油温下米饭中火翻炒。
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中火炒散后转大火爆到米粒跳舞。
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倒入炒好的蛋白三文鱼葱白碎末和蒜末。加点盐和白胡椒粉调味。继续爆两三分钟，到蒜味葱味出香气。
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关火，倒入最后一次葱绿碎末，淋几滴香油。趁热翻拌均匀就可出锅。
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嗒哒～
小贴士
1、自古以来贴骨肉最香～
2、关键是用蛋黄先抓匀饭粒，才能粒粒分明裹着蛋液。
3、先中火后大火的炒法新手都可以很容易掌握不怕炒糊。
4、有条件的话，最后撒点肉松和海苔碎更上一层楼。
2、关键是用蛋黄先抓匀饭粒，才能粒粒分明裹着蛋液。
3、先中火后大火的炒法新手都可以很容易掌握不怕炒糊。
4、有条件的话，最后撒点肉松和海苔碎更上一层楼。
