新疆大盘鸡
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人做过这道菜
鹤遥i
一个新疆妹子必定会做一份正宗的新疆大盘鸡！大家可以试试看哟！
用料
| 鸡 | 1只 |
| 冰糖 | 4-5粒 |
| 大葱 | 半根 |
| 姜 | 4-5片 |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 花椒 | 3-5粒 |
| 大料 | 3-5粒 |
| 干辣椒 | 4-5个 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 白酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 青红辣椒 | 2-3个 |
| 土豆 | 3-4个 |
| 洋葱 | 1个 |
新疆大盘鸡的做法
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准备好一只鸡 最好是三黄鸡（易熟易烂）
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将鸡肉切成小块 ，在开水中焯一下，凉水冲下，捞出漏干水份备用。
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准备好食材
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锅中放油，放入冰糖小火融化
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冰糖融化后，放入鸡块翻炒均匀
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放入老抽、生抽，翻炒均匀
再放入葱姜蒜花椒大料干辣椒 翻炒
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防入清水末过鸡肉，放适量白酒（千万别放盐）中小火炖一个小时
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再放入土豆
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再放入洋葱和辣椒，再放适量的盐，两分钟后收汁出锅（放点香油会更香）
小贴士
选择鸡的时候，如果鸡比较老就用高压锅压一下。避免肉不熟。这是新疆大盘鸡正宗做法的选择哟！
