满满的胶原蛋白:黄豆炖猪肘
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人做过这道菜
大尾巴龙爱美食
娃学习辛苦，周末申请想吃肉，还要是硬货的那种，哈哈，没问题，且看妈妈大显身手。
用料
满满的胶原蛋白:黄豆炖猪肘的做法
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猪肘一只剔骨，拔毛，切大块，（不要太小，至少鸡蛋大小一块）
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黄豆提前三小时泡发好
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准备葱姜蒜等调料，洋葱切块
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肘子冷水下锅焯水，撇去沫子，汤留下
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另起锅下油，小火熬冰糖，不要糊了
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下焯好的猪肘肉翻炒着色
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加入葱姜蒜干辣椒，生抽，蚝油，黄酒，炒香，这个过程大概3-5分钟
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之前预留的肉汤倒入锅中
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大火十分钟
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下黄豆，洋葱，转小火，三小时慢炖，注意添水
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出锅摆盘时撒一点葱花
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这是一下午的成果，一点半开始做的，六点开饭，自己做的，就是好吃
小贴士
黄豆至少要煮两小时以上才能烂，洋葱是调味用的，做好以后实际炖烂了，吃时是没有的。
