入门级免揉面包系列3⃣️：🇮🇹意大利佛卡夏面包focaccia

将面粉和盐拌匀。

在四十度的温水中加入酵母和糖一起和匀静置五分钟。

酵母水中加入橄榄油搅匀。

将加了橄榄油的酵母水缓慢的倒入面粉盆中，边倒边用筷子搅拌直至面粉成团。

用硅胶铲或手把面压几下成一整个面团（成团就行不需要揉搓）放入保鲜盒中发酵。

室温放置十分钟后，放入冰箱冷藏过夜（12小时以上）直至第二天面团发至原先的两倍大。

取一个九寸的烤盘（23*23cm)在烤盘底部刷一层橄榄油。

将面团转入烤盘中，在烤盘中轻轻的慢慢的推开（不要用力压面团以免压实消泡）盖上保鲜膜室温醒发50分钟。

至面团长高1.5倍，表面有这种大气泡鼓起就是刚刚好的程度。

在面团表面抹一层橄榄油。

用手指在面团上均匀的戳洞。这部的主要目的是将大气泡排出小气泡还可以保留。

撒上迷迭香，罗勒等自己喜欢的香料。（我用的是干的，便于保存。当然有新鲜的更好）

均匀的摆上切好的蒜片和番茄干(sun dried tomatoes）或者新鲜对半切的小番茄。

烤箱预热至华氏395度/摄氏200度（小型烤箱可能需要根据不同型号适当增加温度）中层烘烤20-25分钟。香喷喷外酥内软混合着香草和浓郁蒜香的佛卡夏面包就出炉啦。

这款面包松软扎实且组织绵密充满各种香料和蔬菜的清香。朋友们也可以按照自己的喜好添加各种辅料，例如小洋葱，土豆片，橄榄甚至火腿，芝士之类的都是不错的选择。