柠檬凤爪
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人做过这道菜
刘小王同学
1、爱辣的可加个黄椒，不爱辣的辣椒可少放点
2、柠檬可以用盐擦洗皮，比较不会苦，但是我试过不处理皮，也不会苦
3、香菜可以吃前放
4、喜欢吃麻的可以多放点花椒油
2、柠檬可以用盐擦洗皮，比较不会苦，但是我试过不处理皮，也不会苦
3、香菜可以吃前放
4、喜欢吃麻的可以多放点花椒油
用料
| 鸡爪 | 8只 |
| 柠檬 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米椒 | 6个 |
| 细青椒 | 2个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 食材 | |
| 调味料 | |
| 生抽 | 80克 |
| 醋 | 60克 |
| 耗油 | 10克 |
| 香油 | 10克 |
| 花椒油 | 10克或适量 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
柠檬凤爪的做法
-
1、鸡爪减掉指甲，一分为二或三，锅里放小勺盐，料酒，一棵葱，几片姜去腥，水开后煮8-10分钟左右或大火煮12分钟，不可以煮烂。
2、戳水期间，把蒜、辣椒剁碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽。
3、鸡爪煮好后，捞出用水冲洗几遍，再用冰水浸泡10分钟左右
4、盒内加入80g生抽，10g耗油、60g醋、10g芝麻油、10g花椒油、适量盐和糖，搅拌均匀，放入鸡爪，最后放入蒜末、辣椒碎和柠檬片，搅拌均匀，放冰箱冷藏8小时即可食用。
