杏仁曲奇（网红沙布蕾）

提前准备一只碗，放在主锅盖上，点出小美称，称出130克黄油，黄油切小块，放一边软化待用。

软化到刮刀轻按会变形的程度。

40克冰糖放入主锅，盖上量杯盖，设定8秒/速度10。打成冰糖粉，留在锅里

将软化好的黄油块放入主锅，盖上量杯盖，设定2分钟/速度3，中途暂停3-4次，开盖将四壁和锅底的黄油都刮一遍。

打发好的黄油如上图，比较蓬松

倒入35克杏仁粉，设定10秒/速度3

再筛入200克低筋面粉，设定30秒/速度1逐渐增加到速度3
开盖，用刮刀铲一下，再设定15秒/速度3

混合好的面团，取出，用手略挤压一下就成团了

搓成长条

平盘撒一些砂糖，滚在面团上。

连带平盘一起，放进冰箱冷冻30分钟

此时，将大杏仁每颗横切成上下两半

将长圆面条切成1.5cm厚的饼干胚，约有42块，将切好的杏仁按在饼干胚上（上图样子）。
预热烤箱到170度

160度，烤30分钟左右

晾凉，装盒

美美的下午茶