低筋粉开窝,按分量加入辅料。
轻柔地揉挤均匀辅料,呈细滑状。
用复叠手法拌入面粉。手法很重要!轻柔!绝对不能像做面部那样揉面!
面团复叠匀,没散粉就好了。切大块,轻搓成条状,切粒块。
搓圆,粘芝麻,按扁。放入已经扫油的烤盘
烤箱预热,低火180,高火220。烤约7-10分钟(看大小调整,更大要加时),看饼面调整时间。
饼会发大,排的时候预留空间位置。 烤好,放凉后吃更好。
看黑板。白云宾馆点心师傅。
松脆乳香。
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