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蛋清消耗国宴甜品蛋清羊尾临海特产

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顾德猫凝的厨房  顾德猫凝

用料  

蛋白 4个
细砂糖 随意
玉米淀粉 20克
豆沙 随意

蛋清消耗国宴甜品蛋清羊尾临海特产的做法  

  1. 豆沙弄成随意大小，没有特别要求，大小差不多就行，外面裹上玉米淀粉，这里的淀粉不是说配料表里的量，额外的撒一下

    蛋清消耗国宴甜品蛋清羊尾临海特产的做法 步骤1

  2. 1.用厨师机或打蛋器打蛋白到硬性发泡，就是提起来是小尖头，盆倒扣不会流下来
    2.加入玉米淀粉，用切拌的方法搅拌均匀

    蛋清消耗国宴甜品蛋清羊尾临海特产的做法 步骤2

  3. 1.两个勺子配合，一层蛋白一颗豆沙一层蛋白包好
    2.推入油锅

    蛋清消耗国宴甜品蛋清羊尾临海特产的做法 步骤3

  4. 最小火低温油炸，及时反面

    蛋清消耗国宴甜品蛋清羊尾临海特产的做法 步骤4

  5. 滴下油，上面撒白糖，成品趁热吃，凉了很油
    我豆沙很甜了就没放白糖

    蛋清消耗国宴甜品蛋清羊尾临海特产的做法 步骤5

小贴士

注意低温油炸
豆沙重可能反面翻不过来，拿筷子抵住
趁热吃，凉了油到怀疑人生

上传你做的蛋清消耗国宴甜品蛋清羊尾临海特产

 

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该菜谱发布于 2021-03-10 22:51:48
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