牛奶基础吐司

牛奶➕鸡蛋共170克，糖30克，酵母3克放入主锅，10秒/速度3混合，融化酵母。
如果是夏天做，除黄油以外的材料和主锅最好提前放入冰箱冷藏1小时。

加入250克面粉，设置30秒，速度3转到6，混合。

30秒后观察面团状态，手指捏一捏，有一点粘手，但搓揉两下又不粘了，就刚好。
如果面团偏硬，加5克-10克牛奶，如果面团偏稀，加10克左右面粉。
开始3分钟揉面模式

3分钟后加入软化后的黄油25克和盐2克，继续5分钟揉面模式

揉好的面团

有一层这样薄薄的手套膜

分成三份同等重量的剂子

用擀面杖轻轻从中间往两边擀成均匀的长条形

两边对折，从最上边往另一边卷起

收口处一定要捏紧

第一步完成，剩下的两个剂子同样手法完成

放入吐司盒，并排放在盒子一侧

烤箱发酵45度，90分钟，看自己烤箱状态，和面团发起来状态设定发酵时间长短，用羊毛刷刷上蛋液，用杏仁片，或者黑芝麻装饰
烤箱提前预热170度40分钟，根据自己烤箱脾气设定温度
上色后一定记得盖上锡箔纸，以免最上层温度高烤糊

牛奶杏仁吐司出炉，直接脱模冷却，切片