欧式橄榄面包（不揉面）

全麦粉是红磨坊的

将牛奶微波炉加热30秒，手指放入不觉得烫为适宜，40℃左右。
准备好全麦粉、牛奶、sourdough starter、盐，一半橄榄油

前一步材料全部倒入大碗里

先用叉子把材料拌匀，因为直接用手太黏了。

再用手把材料都揉均匀，随便揉在一起就好，不需要揉出什么手套膜之类的。

盖上保鲜膜，放入烤箱开灯，静置2小时

2小时后膨胀了一倍

扯开看到很多小气孔，就表示发酵好了。

准备好碎洋葱和碎橄榄

烘焙垫上撒点全麦粉，把面团放上

倒入一些洋葱和橄榄和橄榄油

用折叠的方式，一点点把材料融进面团中

整成球形

取个石锅或玻璃锅，底部撒上些面粉

面团放入，划两刀，盖上保鲜膜，放入烤箱静置1.5小时

时间自己控制，面团再次变大1倍

预热烤箱420华氏度，盖上锅盖放入烤箱，420华氏度烤20分钟，取下锅盖改400华氏度再烤20分钟。

做好的面包比进烤箱前又大了一倍，外面脆，里面柔软，略带湿润。