水光肌馒头（厨师机揉面团的好帮手）
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人做过这道菜
家有虫儿飞
用料
水光肌馒头（厨师机揉面团的好帮手）的做法
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300克面粉和糖放进厨师机大桶里，酵母放到水里溶化，慢慢加入面粉中，开2档搅拌成光滑面团
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拿出来整理成团发酵
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28摄氏度发胶到两倍大，戳洞不回缩
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把发好的面团放入厨师机搅面缸里，加入另外的30克面粉
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再次搅拌成光滑的面团
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拿出来面团擀成大面片，有压面机的话可以用压面机或者厨师机的压面配件更容易做
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卷起来，注意卷的紧实一点
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两头切掉揉成圆的馒头，其他均匀切开
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第二次发酵放35摄氏度，大概半个小时，看状态看状态，体积明显变大，轻按立马回弹即可
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冷水上锅，蒸12分钟，焖5分钟开吃啦
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看超级有弹性的馒头
小贴士
如果没有厨师机就使劲揉吧，有压面机也是很好的工具，做出水光肌的重点就是揉揉揉，揉光滑，面团的切面没气泡就可以整形，发酵上锅蒸了
