法式风情慕斯超详尽配方+教程

将芒果果茸和百香果果茸准备好一起倒入锅内，并加热到40度左右。

加入果胶粉和砂糖混合物，小火煮开后再煮一分钟。

煮好后倒入模具放入冰箱内冷冻。

将凤梨果茸、砂糖放入锅中，隔水加热到50度。

加入吉利丁混合均匀。

加入凤梨果肉混合均匀。

将其倒入模具放入冰箱冷冻。

将砂糖、杏仁粉、糖粉、低筋面粉放入容器中混合均匀。

砂糖分三次打入蛋白中，打至中性发泡小弯钩状。

再将粉类的混合物加进去翻拌均匀。

将面糊放入裱花袋内，在烤盘上挤出饼干的形状。

将饼干放入烤箱烘烤，170度，10-12分钟。

椰子果茸、砂糖、淡奶油煮开冲入白巧克力中混合均匀。

加入用冰水泡软的吉利丁。

加入六成发淡奶油翻拌均匀。

倒入模具，放入冰箱冷冻。

先放入芒果百香果库利，再挤入慕斯液。

继续放入凤梨库利，再挤入慕斯液至9成满。

最后放入达克瓦兹，放进冰箱冷冻。

选择自己喜欢的颜色对甜点进行喷砂，最后加上银箔点缀。