小盆友超爱的烧麦

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香菇、胡萝卜，大葱剁碎

猪肉搅成肉沫(选带点儿肥肉的，纯瘦肉太柴，没有油，影响馅儿的整体口感)，喜欢吃到肉肉的感觉，就别搅碎，直接切小丁。

起锅热油见(油可以多一些)，倒入大葱炒香，下肉沫，炒变色加些许料酒继续翻炒，再加入香菇胡萝卜丁，继续翻炒均匀，倒入生抽、老抽(可以多放些便于糯米上色)、蚝油翻，糖，盐，炒三四分钟即可

提前煮糯米，将糯米煮好的糯米放凉后，加入炒好的肉馅及剁碎的小葱搅拌均匀(如果喜欢颗粒感的糯米，可以提前将糯米泡一夜，第二天蒸。我直接煮没有泡，省事）

取饺子皮一张，馅儿放至饺子皮的2/3，将带馅儿的面皮放置虎口处，另一只手按压中间的馅儿，虎口捏紧，馅儿往上一出就可以啦

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