素烧茄子

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茄子很吸油,炒要费很多油,炸的话很香但也热气,所以用了蒸的方法尝试。

用料  

茄子 1-2个
大蒜 4-5瓣
香葱 1-2根
酱油/蚝油 适量
淀粉 1勺
小半勺

素烧茄子的做法  

  1. 茄子去皮,切细条,上锅蒸6-8分钟,蒸好后盘里水倒掉。(蒸茄子时葱白和蒜切末,调酱汁,酱汁用酱油蚝油淀粉适量一点白糖加一点清水搅拌均匀)

    素烧茄子的做法 步骤1
  2. 热锅冷油爆香葱白蒜末,倒入茄子放少许盐把酱汁淋入翻炒一下,最后洒上葱花即可。

    素烧茄子的做法 步骤2

小贴士

1:茄子切细一蒸就缩水了,所以茄子较小的话就需要2个才够吃。
2:加上肉末更好吃更香,爆香葱蒜后倒入肉末变色再放茄子即可。
 
该菜谱发布于 2021-03-11 17:40:34
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