双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃！
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人做过这道菜
水怜忧
今天的包子是两种颜色混搭的面皮，让面子也变得美美哒。内陷是猪肉洋葱馅，搭配了点高汤，汤汁浓郁超级好吃。
用料
| 白面团 | |
| 河套粉 | 300克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 水 | 75克左右 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 紫面团 | |
| 河套粉 | 180克 |
| 紫薯粉 | 20克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 水 | 60克左右 |
| 酵母 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 猪肉洋葱馅 | |
| 猪肉馅 | 500克 |
| 高汤 | 200克 |
| 洋葱 | 1个 |
| 低盐酱油 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 大蒜粉 | 少许 |
| 五香粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 花生油 | 1大勺 |
双色猪肉包子︱面皮松软馅料十足超好吃！的做法
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准备好全部食材。
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猪肉馅加入低盐酱油、蚝油、大蒜粉、五香粉拌匀，腌渍备用。
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洋葱切掉两头、去皮，用冷水浸泡备用。
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把白面团材料全部放入厨师机搅拌桶内，十来分钟打成光滑的面团放入发酵盒发酵。
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接着把紫面团的材料放入厨师机搅拌桶，再次搅打成光滑的面团放入发酵盒发酵。
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把洋葱沥水剁碎，捏干水分。
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把肉馅、洋葱碎、高汤冻一并倒入厨师机的搅拌桶内，搅拌均匀。
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接着加入花生油、盐，搅打上劲。
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把做好的馅料倒入大碗内，密封冷藏备用。
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当面团发酵至两倍大，就可以开始包包子了。
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取出发酵好的面团，揉压排气，分别搓成2条白色长条跟1条紫色长条。
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侧面刷点水，合并滚成条，中间切开。
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接触面再刷点水，再次合并揉搓成长条。
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切成大约30克左右的小剂子，整圆压扁，松弛五分钟。
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然后擀成饺子皮，填上适量的馅，顺着一个方向捏褶子，收口，包子就完成了。
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全部包好后，松弛10-20分钟，送入蒸箱，100度蒸25~28分钟即可。
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成品照
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成品照
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成品照
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成品照
小贴士
1.面粉跟水的比例不是绝对的，需要根据面粉的吃水量调整。
2.肉馅一定要搅打上劲才好吃哟。
2.肉馅一定要搅打上劲才好吃哟。
