家常红烧肉 配鹌鹑蛋＋胡萝卜🥕

肉洗净 切块

准备好鹌鹑蛋 胡萝卜🥕

切好的肉 冷水下锅 加入姜片 料酒 焯水 水开后捞出 锅里的水倒掉 锅洗干净

锅里倒入油 加入姜片 葱打成结 炒出香味 加入焯好的五花肉🥩

五花肉炒出香味

加入 料酒 生抽 老抽 冰糖(可以白糖代替)
翻炒 加入没过锅内材料的冷水！冷水！冷水！

大火烧开 加入鹌鹑蛋 胡萝卜🥕 转中小火焖
大概10分钟左右
汤汁收到你喜欢的程度就可以盛出撒上葱花开吃了

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我个人喜欢收汁到差不多的时候倒进砂锅里 小火煮一下 这样可以去炒别的菜 红烧肉也不会冷 而且更入味～