糖醋排骨
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人做过这道菜
澜心的家常小食记
用料
糖醋排骨的做法
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排骨斩寸段，水开，葱姜料酒煮两分钟。捞出，洗净，控水。
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炒锅上火，放入冰糖翻炒，炒出糖色，放入排骨
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上下翻炒，炒至排骨均匀上色，（黄色就行，不用深色）加葱片，姜片，炒香
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加水，漫过排骨。➕料酒、生抽、老抽，米醋、白糖、八角桂皮香叶。盖上锅盖小火煮40分钟。
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大火收汁，➕3分之1勺的盐，出锅前撒白芝麻，翻匀即可。
小贴士
1，水要宽宽的，没过排骨。煮时开锅转小火。 2，最后放一点盐是为了增加甜味。
