白菜熬土豆

腌制的肉

备菜：上述材料准备好，
白菜切片，土豆切块，肉切片，
如图1，肉切好后腌制下（放淀粉一勺，生抽2勺，老抽半勺，盐一点点，料酒1勺）搅拌放置。葱姜蒜切丝。

开始做饭：锅热放油，油热放花椒大概7-8个，大料2个左右炒一会，小火，放腌好的肉（切记！注意安全，会爆到处都是）肉炒变色后，放葱姜蒜，一起炒，然后放土豆，这时候会粘锅，放大概一小碗水，类似我腌制的那个碗的大小。别太多，炒一会土豆，中火，放白菜，将白菜翻炒至下面，将土豆和肉尽量放上面，让锅底尽量不要有粘锅的东西，不用放水，白菜会出很多水，不要盖锅盖尽量翻炒下，水多了才可以盖锅盖，这时候放生抽，不用放盐，扒拉扒拉，盖锅盖大概8分钟，在切些蒜，这时候放蒜，放少许盐，放糖一点点

炒下，出锅