水开菲儿喂养water kefir culture

d-2 d-1  所有kefir粒 in 25g红糖+400ml水（梅森罐一罐）

d0 第一次续养 55g kefir粒 in 16g黑糖+34g红棉一级白糖 /1L水（ro+温开水）

另外还用剩下的kefir粒 在同样的约400ml水里 用了25g白糖 一起养了

看了网上的资料后各种问号 参考（https://fermentersclub.com/water-kefir/）
开始实验
左边的是发酵一天后的白糖kefir +两粒粉盐+约3g姜汁
右边的是左边的100ml混合物+两粒kefir+一片蜂蜜浸过的柠檬
继续发酵一天看看

白糖的活性不强 但加了姜蓉和盐闻上去非常好闻～
红糖的发酵两天后气泡变多 酒味变重 但酸味爱好者更喜欢红糖水～
图为新换的纯白糖水

第二次喂养 33g黑糖+17g白糖

d4 第三次喂养前
红糖表面泡沫丰富（其实24h已经有这么多了）

分了两瓶 一瓶用了柠檬汁和姜 一瓶用了无花果和葡萄汁 最左边的是之前二次发酵的玫瑰

d5 12h 发现有些小碎屑不健康了……之前熬到发酵48h才换 可能所以现在不健康了 问了卖家 还是先重新换了红糖水 现在一天一换

用姜和柠檬一起发酵 基本上没有什么区别

实验下来红棉的红糖养的最好 其他黑糖（固体饮料）其次 然后古法红糖最一般 白糖最差 发酵得快臭了也没什么气泡

冰片糖不愧是酵素推荐 气泡接近红糖 也没什么红糖的气味

正常姜+柠檬 二次发酵二到五天 就是姜汁啤酒

冰片糖做的长时间发酵比较容易出酒味 也比较甜比较好喝