面包机杂粮坚果面包

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用料  

高筋面粉 125克
黑麦 25克
全麦 100克
干酵母 2.8克
3克
170克
酸奶 15克
酸面酵种 35克
核桃 20克
黑芝麻 15克
瓜子仁 15克
糖(蜂蜜) 1勺(15克)
黄油(或其他无异味食用油) 15克

面包机杂粮坚果面包的做法  

  1. 制作汤种:水加热到70度以上,加入全麦面粉中充分搅拌,待凉至37度(体温)以下即可使用。

  2. 在面包机桶内加入汤种、酸面酵种、其余面部面粉、盐、糖(蜂蜜)、酸奶,开启和面;葡萄干盒内放入坚果;酵母盒内放入干酵母。

  3. 待面团开始成膜,加入油,开启黑麦面包完整程序,设置葡萄干添加模式

  4. 时间到出炉

 

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该菜谱发布于 2021-03-12 08:19:19
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面包机杂粮坚果面包的答疑

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