简单糖醋排骨
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人做过这道菜
沐沐的大树
有人觉得排骨这类食材很难驾驭，其实我觉得这种内涵丰富味道的食材才是新手最能够得心应手的，毕竟好的食材只需要简单的烹饪，我们要做的不是把它们塑造成我们想要的样子，而是利用我们对食物的理解让它们更好的凸显自己本来的味道。
用料
简单糖醋排骨的做法
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前期图片忘拍了，前期需要把排骨泡2小时泡出血水，冷水下锅烧开，水中放姜片，香葱，料酒。随后将排骨过凉洗净，沥水。
起锅油适量排骨下锅煸炒。
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放入冰糖炒糖色，炒至排骨微黄即可。
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放老抽、大茴香煸炒。
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倒热水没过排骨煮开
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盖盖小火炖50分钟
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香醋、生抽、白糖混合
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倒入锅中，转大火
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大火收汁撒葱花
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起锅
小贴士
炖排骨一定要加热水。
猪的品种年龄不同肉质会有差异，50分钟不是绝对，不要煮至脱骨，自己控制。
猪的品种年龄不同肉质会有差异，50分钟不是绝对，不要煮至脱骨，自己控制。
