俄罗斯罗宋汤

牛肉切小块泡十分钟去血水，擦干水份，中小火凉锅凉油，加牛肉粒，煎至每面上色，烧一锅水，烧开后将牛肉放到水中转中小火继续煲。

胡萝卜去皮擦丝，椰菜切丝，红菜头去皮擦丝，西芹、彩椒、洋葱切小粒；另起锅倒少许油，倒洋葱炒至微微变色，加入除土豆外的蔬菜中小火翻炒至出汁，加入番茄膏和一罐番茄罐头继续翻炒均匀。将翻炒好的蔬菜倒到牛肉汤中，加两片香叶，一根小辣椒，先中小火煲20分钟，转小火煲40分钟，土豆去皮切块，加入土豆，继续煲20分钟，加盐调味。喝前勺两勺酸奶油和撒一小把新鲜莳萝拌匀即可。