三步咸奶茶(新疆)

4 人做过这道菜
不要怕,咸奶茶真的好喝,你试试,打开新世界的大门。

咸奶茶+馒头+煎蛋,早餐黄金搭档。

用料  

1小勺
纯牛奶 300ml
砖茶 核桃那么大一块
花椒粉 1丁点儿

三步咸奶茶(新疆)的做法  

  1. 煮茶:
    掰块砖茶(很难掰,不行就拿刀翘一块)放小锅里加水煮开,煮一分钟,关火,加盖焖着。

    Tips:电商有这个茶卖,搜“茯砖”一大块只要十块钱左右。

    三步咸奶茶(新疆)的做法 步骤1
  2. 煮奶:
    小锅煮开,别溢了。嫌麻烦用微波炉叮热也行。

    三步咸奶茶(新疆)的做法 步骤2
  3. 兑一起:

    茶汤滤掉茶渣,倒进热牛奶里(其实我平时都是把牛奶倒回茶汤里面再煮开,感觉融合得更好)。茶奶比例1:1就可以,茶多口感就薄,奶多就浓厚。然后加一点盐和花椒粉。

    花椒粉是去腥膻的,用包装奶就可以不用加。

    喝吧,热腾腾香喷喷,一大杯喝完,特别满足。

    三步咸奶茶(新疆)的做法 步骤3

小贴士

家里用的是新鲜刚挤的牛奶,煮奶茶很香浓,有一层厚厚的奶皮。内地都是包装好的杀菌奶,煮出来就很淡,不够香,sad。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2021-03-12 12:33:31
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