菠菜番茄鸡蛋方便面
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人做过这道菜
W辰晴
又到了青菜旺盛的季节，我姥姥给我送了好多菠菜和葱还有蒜苗，刚好家里有方便面和两个番茄还有昨天做黄焖鸡买多的香菇，今天消耗一下，然后晚上好去超市采购新鲜的食材
用料
菠菜番茄鸡蛋方便面的做法
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准备食材
①把两个番茄🍅一个切成丁，另一个切成厚片
②香菇切成片/丝备用
③葱和蒜苗切碎备用
④蒜瓣先拍碎再切成沫备用
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起锅烧油小火把鸡蛋煎成荷包蛋备用
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我煎的荷包蛋除了一个没煎好之外其余三个都是糖心蛋，因为后面需要煮要是煎全熟的话煮熟后会不好吃，口感比较老
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另起锅烧油下入蒜末爆香，加入番茄丁翻炒均匀
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加入1小勺盐，1勺糖，1勺生抽，一点清水，不停的翻炒出汁
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翻炒出汁后加入香菇片和番茄片翻炒均匀
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翻炒均匀后加入所需要的清水，下入煎好的鸡蛋大火煮开
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⚠️我用的这种方便面，我用了4包，每一包方便面里都一包调料，把4包方便面下进去之后在撒入2包方便面调料⚠️
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水开同时下入方便面和菠菜，撒入2包方便面自带的调料，用勺子或筷子搅拌均匀，大火煮3分钟左右关火
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关火后撒入葱花和蒜苗沫和几滴香油搅拌均匀就可以开吃了
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我这些量刚好是4碗饭，是两个成人的量。
小贴士
我家里的番茄酱用完了，所以用番茄丁➕盐➕糖➕生抽和清水炒出来的番茄汁代替的，个人觉得比用番茄酱好吃，因为没有番茄酱那么酸
