巴斯克芝士蛋糕

2 人做过这道菜
6寸巴斯克芝士蛋糕

用料  

奶油奶酪 300克
鸡蛋 3个约150克
细砂糖 95克
淡奶油 155克
2克

巴斯克芝士蛋糕的做法  

  1. 提前拿出奶油奶酪恢复室温(用小美可不用提前拿出来)
    1:把300g奶油奶酪和95g白砂糖一起放入小美30秒速度4搅拌均匀

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 分三次加入鸡蛋液
    平均每20秒速度3搅拌均匀

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 加入155g淡奶油和2g盐
    30秒速度3搅拌均匀

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 倒入铺了油纸的六寸圆膜(最好过一下网筛更细腻)
    没有用小美机器的一定要过筛不然会有颗粒感
    放入提前预热好的烤箱210度烘烤27-30分钟
    (想要流心感26分钟)

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 一般烤好的芝士蛋糕冷却后包上保鲜膜放入冰箱冷藏可以保存4天左右 冷冻可放10天

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤5
  6. 烤好的成品

    巴斯克芝士蛋糕的做法 步骤6

小贴士

没有小美全程需要用蛋抽进行搅拌

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2021-03-12 16:42:49
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