6种鸡胸肉调味方法！好吃能瘦还不腻！

【香草盐】
最基础的调味，就是盐与各种香料的简单相加。
每种香料各司其职，黑胡椒辛辣，蒜蓉辛香，柠檬酸香，迷迭香清香。

其中，柠檬汁不但开胃，还能起到软化肉质的效果。

腌好的鸡胸肉，连同香料一起入锅，煎到两面金黄。

【香辣风味】
食材、调料挨个加入密封袋中，封好口，揉捏均匀。

鸡胸肉切成片，和魔芋面拌一拌，咸鲜打底，香辣升华，酥麻点睛。

【沙姜风味】
沙姜比生姜要温和，奇异的香气里，又混带一丝甜甜的后调。既能给鸡胸肉提味，又能开胃消食。

同样地煎熟，片一片。

码上铺垫着黄瓜的盘子里，汁也不浪费，重新浇上去。

【香甜风味】
加入的洋葱末在提供甜味的同时，其中的蛋白酶也可以起到了嫩化肉质的作用。

在蜂蜜的加持下，鸡胸肉非常容易上色，表面略带焦边，里头依旧鲜嫩嫩。

夹在饭团里吃更加美味！

【咖喱风味】
香浓的咖喱风味，自然是和便当最配的了。

追求惹味的小伙伴，可以再浇一份咖喱酱

【水煮风味】
这一款无需等待，即煮即食。番茄的酸甜是主调，辣味藏匿其中，平衡得恰到好处。

将腌渍好的鸡胸肉，洗净切片，加入1小勺淀粉和1个蛋白锁住肉汁。

起锅倒入少许油，煸香姜蒜，加入番茄罐头、蒜剁椒酱翻炒出汁。

倒入300ml清水煮沸，加1小勺蚝油、1小勺盐、1小勺糖调味

放入菌菇煮1-2分钟。

调到最大火，加入鸡胸肉片打散，大火煮个60-90秒，起锅，撒上香菜、红尖椒和花椒油。

【烹饪方法】
根据烹饪方法的不同，把握好烹制时间也是它香嫩与否的关键。

ps1：对比肉的形状大小，可适当增加或减少烹煮时间；

ps2：冷藏过的鸡胸肉记得提前取出，否则延长1-2分烹煮时间；

ps3：判断鸡胸肉是否熟透的方法为，用筷子插入最厚处，若能轻松插入即是熟透。

烹饪方法1—微波炉

将腌渍好的鸡胸肉放入耐高温玻璃碗中，盖上湿的厨房纸，微波炉高火加热5-8分钟，中途翻面一次即可。

烹饪方法2—煎焗

对于较厚的整块鸡胸肉而言，直接煎很容易过老。

我比较推荐煎焗的方式——起锅加入1大勺橄榄油，烧至五六成热，放入鸡胸肉单面煎3分钟上色，翻面盖盖，转小火焖焗5-8分钟。

烹饪方法3—烤制

这个做法适合不耐煎的香辣、香甜和咖喱风味。

起锅加入1大勺橄榄油，烧至六七成热，两面各1分钟，煎上色；

送入预热好的烤箱/空气炸锅，150度烤20-25分钟。

烹饪方法4—低温慢煮

在电饭煲里倒入65°C左右的热水，放入装着鸡胸肉的耐高温密封袋；

密封袋排气拉紧拉链，打开电饭锅的保温模式，煮30-35分钟；

煮好后，起锅加入1大勺橄榄油，烧至六七成热，两面各煎1分钟，上色即可食用。