下饭菜(炒土豆块)
8.7
综合评分
30
人做过这道菜
Ting_野生豆
类似于地三鲜，只不过地三鲜是(土豆，青椒，茄子)。很喜欢这种红烧土豆，下饭必备。
用料
下饭菜(炒土豆块)的做法
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土豆和胡萝卜切滚刀块
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配菜准备
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胡萝卜土豆焯水，水开3分钟捞出过凉水。
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这步炸是为了让土豆更软糯。
也可以不炸，更健康一些，就是少油版本了。
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土豆炸出控油。
没炸的直接焯水到能戳动捞出就行，因为后续直接勾芡收汁没有熬煮的时间。
炸土豆的时候调浇汁:
生抽，老抽，蚝油，糖，玉米淀粉，香醋，水，拌匀。
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倒油，先煸炒配菜，煸香。
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放入土豆块继续煸炒一会。
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最后倒入烧汁，收汁出锅。
小贴士
1、这道菜没有加盐？no no no ，调味料里面蚝油，生抽，老抽，都是有盐份哒，不要看到没写盐，就觉得不咸哦。
2、加醋。加少许醋，可以起到解腻，增香的作用哦。不加可以吗？其他醋可以吗？回答:都可以。
3、每个人的口味都不一样，调节配料烧出自己喜欢的口味才是王道哦。
2、加醋。加少许醋，可以起到解腻，增香的作用哦。不加可以吗？其他醋可以吗？回答:都可以。
3、每个人的口味都不一样，调节配料烧出自己喜欢的口味才是王道哦。
