自做古早味麦芽糖
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人做过这道菜
彩虹_v2t1
想着自己做的配料就是麦芽跟糯米，零添加自己做的放心，纯记录生活。
用料
| 糯米 | 700-800克 |
| 小麦 | 100克 |
自做古早味麦芽糖的做法
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取100克小麦浸泡24小时以上，然后沥干放到盘子里发芽，一天浇两次水上面用湿布盖好 ，这个过程天气热点就4到5天冷的话可能差不多要一个礼拜。
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芽至少要发到3到4公分长，底部都长出这样的根这样就可以了！
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把麦芽拿出来洗好沥干，用饺肉机饺粹，糯米可以提前一个晚上泡好，用高压锅压得比平常饭软就行！
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这是饺好的麦芽。
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糯米用高压锅压好后要凉凉一下，温度不要太高，然后把糯米跟麦芽搅拌一均匀盖好盖子发酵3到4小时，中间可以再搅拌一下促进发酵。
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然后用布把渣过滤出来成这样的水。
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这是煮了快两小时的模样
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煮到用勺子舀起来可以挂旗倒三角，然后锅里开始冒大泡泡就可以了！
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这是做好的麦芽，放凉点装瓶。
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装好的麦芽，好吃😋
小贴士
其实做这个还是很简单的，只是中间过程看着麻烦，只要有耐心就行！
